Las Mujeres de Tila

La receta de ensalada de pasta se puede preparar de diferentes formas. La receta que traigo hoy en este artículo es para preparar ensalada de pasta con salmón ahumado. También contiene un poco de mayonesa – claro esta siempre y cuando a usted le guste agregarle salsas a sus recetas, además incluso se le puede agregar partes de la mezcla de crema agria, yogur y queso. (more…)

Bueno amigas, como yo no soy una experta en la cocina, aquí les dejo un artículo de como preparar una tarta de queso, para todos los que le entren ganas de comerse un quesito!

La Tarta de queso estilo Filadelfia es más ligera en textura, pero más cremosa en sabor que tarta de queso estilo Nueva York. Esta Tarta de queso con crema agria es la receta más utilizada para el pastel de queso con excepción de Nueva York, es un estilo propio norteamericano… Además las tartas de queso están fuertemente asociadas con la fiesta judía de Shavuot.

Ingredientes

• 150 grs. de galletas digestivas previamente desechas y aplastadas.
• 50 grs. de mantequilla.
• 350 grs. de queso crema estilo Filadelfia.
• 150 grs. de azúcar refinado.
• 4 huevos.
• Ralladura de limón y el juego de 2 de estos.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 300 ml. de crema agria. (more…)

Las tapas son una de las comidas más características en la cultura culinaria española. Hay quien asegura que las tapas nacieron hace siglos, cuando el rey de España Alfonso XX, conocido como el Sabio, se vio obligado a comer pequeños tentempiés entre comida y comida debido a una enfermedad.

Aunque la teoría más cercana –y realista- cuenta que las tapas aparecieron gracias a que muchos trabajadores necesitaban llevarse un bocadito a la boca a media mañana, antes de la hora de la comida para soportar mejor la jornada de trabajo. Las primeras tapas consistían en pequeñas rebanadas de pan con las que los comensales cubrían sus copas de jerez en las tabernas andaluzas, región madre del tapeo. (more…)

Ingredientes para cuatro personas:

2 solomillos de cerdo.

250 gramos de dátiles.

50 gramos de hierbas aromáticas (perejil, romero, tomillo).

250 cc. de brandy de jerez.

1 taza de caldo de carne.

1 cucharadita de harina.

Sal.

Pimienta negra.

Aceite de oliva.

25 gramos de mantequilla.

Modo de preparación:

Salpimentar los solomillos, se rocía con el aceite. Asarlos al horno alrededor de cuarenta minutos a 170º junto con las hierbas aromáticas. Reducir a la mitad el brandy de jerez, añadir el caldo de carne, el jugo del asado y ligarlo con la cucharada de harina rehogada en la mantequilla. Incorporar los dátiles y hervir la salsa durante 15 minutos; probar de sal y pimienta y reservar. Colocar en una fuente los solomillos, cubrirlos con la salsa muy caliente.

Ingredientes:
- 12 chiles jalapeños
- 3 huevos
- Media cucharadita de levadura en polvo
- 5 cucharadas de harina
- Sal
- 500 g de queso cortado en trozos chicos
- Aceite para freír

Preparación:
Batir los huevos, agregando la levadura, la harina y la sal.
Limpiar los chiles, cortar el cabito, sacar las semillas y rellenarlos con queso.

Pasarlos por la mezcla de harina y huevos. Freír hasta dorar en aceite caliente.
Escurrirlos sobre papel absorbente y servir.

Ingredientes para cuatro personas:

• 750 gramos de costillas de cerdo.
• Una cucharada de mantequilla.
• Una lata de 400 gramos de piña en almíbar.
• Zumo de limón.Sal.

Modo de preparación:

• Sazonar las costillas impregnadas en el zumo de limón y ponerlas a freír en la mantequilla hasta que estén doradas.
• Sacarlas de la sartén y ponerlas en una fuente de horno.
• Freír la piña troceada, escurrida del almíbar.
• Adicionar la piña a las costillas.
• Mezclar el almíbar con los restos de jugos de la sartén, remover bien y reducir la salsa.
• Verter la salsa con el resto de zumo de limón sobre la piña y las costillas.
• Introducir en el horno hasta que estén tiernas las costillas.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite
1 cebolla
1 kg.de zapallitos tiernos
2 cucharadas de harina de arroz integral
2 cucharadas de queso rallado
orégano, sal, nuez moscada (pizca)
1 taza de agua de cocción (si ésta es poca, completar con agua)

1. Preparar un nituke en un recipiente pincelado con el aceite, con la cebolla finamente picada y los zapallitos cortados en cubos.
2. Tapar y cocinar durante 15 minutos.
3. Escurrir (reservando el agua) y cubrir la tarta con esta preparación tibia. Esto ayudará a levar la base.
4. Agregar la harina de arroz al agua de cocción de los zapallitos restantes. Adicionar el queso y los condimentos y verter la preparación sobre la masa base.
5. Cocinar en horno de temperatura media de 20 a 30 minutos.