Receta: Solomillo de cerdo con dátiles al brandy de jerez
Ingredientes para cuatro personas:
2 solomillos de cerdo.
250 gramos de dátiles.
50 gramos de hierbas aromáticas (perejil, romero, tomillo).
250 cc. de brandy de jerez.
1 taza de caldo de carne.
1 cucharadita de harina.
Sal.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.
25 gramos de mantequilla.
Modo de preparación:
Salpimentar los solomillos, se rocía con el aceite. Asarlos al horno alrededor de cuarenta minutos a 170º junto con las hierbas aromáticas. Reducir a la mitad el brandy de jerez, añadir el caldo de carne, el jugo del asado y ligarlo con la cucharada de harina rehogada en la mantequilla. Incorporar los dátiles y hervir la salsa durante 15 minutos; probar de sal y pimienta y reservar. Colocar en una fuente los solomillos, cubrirlos con la salsa muy caliente.
por Ana anam.bellido@gmail.com![[Ask]](http://mujeresdetila.com/wp-content/plugins/bookmarkify/ask.png)
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