Esta receta es una muy sencilla de hacer. Yo encuentro que las papas rostizadas son un complemento perfecto para acompañar un buen steak. En la cocina alemana, las papas rostizadas son uno de los platos favoritos con la diferencia que en gran parte de Alemania se comen con una salsita y otro tipo de carne que puede ser pollo o cerdo. En realidad cada estado o región en Alemania las hacen diferente.

Este plato de papas rostizadas con steak de res es mas bien una combinación de algo alemán amoldado a mi gusto e imaginación.

Para dos personas:

5 papas tamaño medianas a grandes

2 dientes de ajo

½ cebolla picada en trocitos largos

sal

Aceite de oliva

2 a 4 pedazos de steak (dependerá del tamaño de cada pedazo)

Cocina las papas en agua con sal. No las cocines demasiado para evitar que se rompan cuando las dores en la sartén. Sabes cuando están hechas cuando lleguen a una consistencia en la que puedas hundir el tenedor sin que se rompan. Una vez hechas las enjuagas con agua fria y las dejas enfriar un poco para luego quitarles la cascara.

Mientras se hacen las papas sazona el steak con adobo o las especias de tu predilección (sal, pimienta, etc)

Pon las piezas de steak en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Para que el steak no pierda sus jugos cocinalo por 10 minutos cada lado.

Cuando las papas se hayan enfriado y le hayas quitado la cascara, cortalas en rebanadas y las echas en una sartén con la cebolla, trocitos de ajo, aceite de oliva y sal. Las vas a ir dorando en la sartén hasta que adquieran un color dorado bonito.

El steak y las papas lo puedes acompañar con una ensalada verde con tomate y pepinillo.

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No soy cocinera profesional ni mucho menos me considero una buena cocinera pero soy una persona que me gusta comer bien y no comer siempre lo mismo. Todos los domingos, además de mis rutinas de belleza mi doy a la tarea de hacer un menú para la semana. Planificar lo que voy a cocinar en la semana me ayuda mucho a determinar que me hace falta y hacer así las compras necesarias.

Mirando unos de mis libros de recetas encontré una receta con piezas de pollo hechas al horno con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y vino blanco. Yo cambié las piezas de pollo por una pechugas de pavo y este es el resultado.

Aquí les escribo más o menos como se hace esta receta.

Lo que vas a necesitar:

3 a 4 pechugas de pavo (depende de cuanta gente en tu casa va a comer)

6 cucharaditas de aceite de oliva

1 ½ cucharaditas de orégano seco

2 cucharadas de vino blanco

1 cucharadita de jugo de limón

¼ cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta negra

2 cucharadas de agua

Esto es lo oficialmente decía la receta pero yo le eche un poquito más de aceite de oliva y vino. Si ves que te hace falta un poco más porqué lo encuentras muy seco añade más, utiliza tu sexto sentido.

Pre-calienta el horno a 375 grados. Pon el pavo en un recipiente para hornear y echale 3 cucharaditas de aceite de oliva. Echale por encima el orégano, una cucharada de vino blanco, sal y pimienta.

Cocina la carne por 30 minutos. Luego saca la carne del recipiente y echale agua bien caliente al recipiente con una cucharada de vino blanco. Raspa con una cuchara el recipiente para que salga los restos de la carne que se quedan pegados al recipientes y se ven como marrón. Vas a ver que el agua se pone como marrón con eso vas a hacer la salsa. Echas esa agua en un olla y la hierves por un rato. Cuando se vea más espesa ya esta lista tu salsa.

Puedes acompañar este platos con habichuelas verdes. Yo las hice en una pequeña sartén con aceite de oliva y sal. Quedaron riquísimas.

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